サバ缶
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最近テレビでもよく取り上げられ、スーパーでもよく見かけるようになり値段もお手頃でどんなジャンルの料理にも使えてとても便利なサバ缶。
サバ缶を使ったレシピ本も多数出版されていて、普段から常備している方も多いのではないでしょうか??

やせるホルモン分泌! さば缶で健康になる!: みんなの家庭の医学

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サバ缶が売れている理由はサバよりもサバ缶の方が健康効果を期待できることがわかったからです。

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サバ缶に期待できる効果とメリット

・良質なたんぱく質が豊富
・必須脂肪酸(EPAやDHA)が含んでいる
・安くて手軽に購入できる
・味がいくつかあり飽きない(水煮・味噌煮・醤油味等)

サバ缶が普及した理由

そもそも何がきっかけでサバ缶が普及したのか?知っていますか?
今やサバ缶はツナ缶よりも使われているそうです。

缶詰のp生産量

缶詰の生産量

サバ缶が普及した理由は、大きく3つあります。

1.水揚げ量が安定していて値上がりがしにくい。

サバは水揚げが安定しているため価格の変動が少ないことがあげられます。今まで定番だったツナ缶は原料となるまぐろの水揚げが減り価格が上昇しました。

2.テレビ情報番組で取り上げられ話題になる。

健康や美容にいいとテレビ情報番組でも報道され注目を浴び、一気に広まったといわれています。若い世代にも利用者が増えており、消費者の健康志向が追い風になっています。

生産が追いつかないほどのサバ缶のブームが続く中、心配な事態が起きている。国内外でサバが不漁となっていて、高値が続いている。今海で、何が起きているのか。

KALDI仙川店「5月くらいから販売開始しまして、8月くらいには、凄く売り上げが伸びた」

3.東日本大震災がきっかけ

CAVA?

Cava?

黄色や緑、赤と色鮮やかなデザインが特徴のこのサバ缶。見かけたこともある方も多いのでしょうか?
このサヴァ缶は岩手缶詰という会社で作られている缶詰ですが、東日本大震災がきっかけとなり誰が食べてもおいしい缶詰と味付けの工夫をしたことでヒットしました。

さば缶は、2013年頃、テレビ番組でその健康効果や美容効果が取り上げられたことでブームに火が着いたと言われるが、そうした理由に加え、2011年の東日本大震災も「大出世」の契機となっている。

「被災した石巻のさば缶」として1缶につき義援金300円で販売したところ、多くの人が興味を示し、買っていったという。

「Ca va?」はフランス語で「元気?」という意味。震災時に全国からもらった元気を返したいという気持ちで付けたそうです。

他にもいくつか理由はありますが、健康志向の方が増えていることはとてもいいことですね。次にサバの栄養についてみてみましょう。

サバの栄養

DHA+EPA

DHA+EPA

サバ缶の栄養的な魅力は良質なタンパク質と必須脂肪酸であるEPAやDHAでしょう。青魚の脂に含まれる必須脂肪酸で、人の体内で作ることはできない成分なので、食べ物から摂る必要があります。現代人は不足しがちな栄養素です。

またEPAはGLP-1を出す細胞に働きかけてGLP-1を出しやすくします。
GLP-1は食べ物を食べたあとに体内で分泌量が増えるホルモンのことで、満腹中枢を刺激し、血糖値の上昇を抑える効果があります。

サバ缶にすると栄養成分がなくなってしまうと思っている方もいるかもしれませんが、サバ缶の方が栄養が含まれている場合もあります。サバ缶は開封前では長期間保存が可能となる便利なものですが、サバ缶を開けた際は一回で食べきるように心掛けましょう。

サバ缶は加工調理してあるものなので塩分を抑えるなら水煮缶が良いでしょう。

サバ缶の効果的な利用方法

サラダ

サラダ

サラダ

手軽にサバ缶を利用するならまずはサラダがおすすめ!オリーブオイルなどの良質な油を使うことで効果はさらにアップ。これなら普段のサラダにプラスするだけなのでとても簡単です。

炊き込みご飯

炊き込みご飯

炊き込みご飯

次に炊き込みご飯です。サバ缶をまるごと入れてご飯を炊けばOK。刻んだ生姜を入れるとさらに味が引き締まります。

カレー

カレー

カレー

トマトベースにサバ缶を合わせると相性抜群!お肉で作るカレーもいいですが缶詰のサバを使うのもとても簡単ですでに調理されているものなので時間短縮にも便利です。

パスタ

パスタ

パスタ

他にもパスタで使うのもおすすめです!

今回紹介しませんでしたが、味噌汁に入れるのも簡単でおすすめです。

まとめ

今回サバ缶が売れている秘密を探ってみましたが、いかがでしたか?魚を一から調理するのは面倒でもサバ缶を開けるだけですぐに食べられるのでとても便利です。様々な料理にアレンジして使ってみるのもいいでしょう。
また緊急時のための保存食としてストックしておくのもいざという時に助かります。
美容や身体づくりにも注目されているサバ缶を普段から食べる習慣をぜひ身に付けて活用してみてください。

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